menu de saint valentin ...

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menu de saint valentin ...

Message  cactus le Sam 11 Fév - 1:30

madame s'attend a un classique resto/dodo ?ben c'est le moment de l'étonner confused cheers

voilà mon menu pour cette fete attrape couillon Rolling Eyes :

en entrée ,crème d'asperge/tartare de saumon et crevettes
en plat ,haché de canard confit
en dessert ...madame ...si tout s'est bien passé bounce bounce bounce bounce bounce bounce
ben ouai hein ,faut pas se la faire à l'envers ,c'est la finalité du truc mort de rire mort de rire mort de rire

donc c'est parti ...:
entrée !

-1 yaourt nature
-1 petit bocal d'asperge blanches ou vertes
-1 petit pavé de saumon
-1 petite barquette de crevettes roses
-10cl de crème liquide
-huile d'olive
-aneth
-sel et poivre


-égoutter les asperges ,les mettre dans un récipient adapter
-assaisonner
-y mettre le yaourt
-mixer le tout jusqu'à obtention d'une crème homogène

-enlever la peau du saumon (le cas échéant)
-le hacher finement
-y mélanger les crevettes nettoyées
-arroser d'huile d'olive
-ajouter aneth ,sel ,poivre et crème
-bien mélanger

pour la présentation ,si vous trouver pas les verrines de moman ,des verres assez larges font l'affaire
y verser d'abord la crème d'asperges et ensuite le tartare ...
une petite pincée d'aneth pour la beauté ...


ensuite ...le plat !

-2 cuisses de canard
-1 pot de graisse de canard
-1 oignon
-1kg de pommes de terre
-sel poivre
-chapelure

-faire dorer les cuisses ,2min de chaque coté
-faire revenir l'oignon finement haché
-y verser le pot de graisse de canard
-laisser mijoter le tout minimum 2heures à feu doux
-couper les pommes de terre en dé ,et les faire cuire 30 minutes environ dans de l'eau bouillante salée ,vérifier la cuisson
-laisser les refroidir ...
-écraser les à la fourchette ,avec une noix de beurre et assaisonner
-pour plus d'onctuosité ,une petite cuillère de crème ...

-les cuisses cuites ,recuperer la viande et l'émincer finement
-disposer dans des terrines ,bien tassé
-ensuite mettre une couche de purée ,suivant l'appétit et l'envie ...
-une fine couche de chapelure pour doré !
-passer au four 10minutes T180°



bon dessert ...................................................................................... Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing

cactus
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Re: menu de saint valentin ...

Message  gromu le Sam 11 Fév - 20:49

bah si avec tout ca,t'a pas droit a ta sucette a la viande,je comprend pas!!! 00102
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Re: menu de saint valentin ...

Message  cactus le Sam 11 Fév - 20:58

gromu a écrit:bah si avec tout ca,t'a pas droit a ta sucette a la viande,je comprend pas!!! 00102

en meme temps s'il faut faire tout ça pour une turlutte c'est le moment de changer de femme Rolling Eyes lol!

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Re: menu de saint valentin ...

Message  lolotomcat le Sam 11 Fév - 23:39

cactus a écrit:
gromu a écrit:bah si avec tout ca,t'a pas droit a ta sucette a la viande,je comprend pas!!! 00102

en meme temps s'il faut faire tout ça pour une turlutte c'est le moment de changer de femme Rolling Eyes lol!

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Re: menu de saint valentin ...

Message  tgaillard le Ven 17 Fév - 14:49

Alors ? Rolling Eyes
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